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      1. 亞博im電競|官方版APP下載: 成都:泡在蓋碗茶里的城市

        文章來源:亞博im電競|官方版APP下載  作者:亞博im電競|官方版APP下載  發布日期:2020-04-18  瀏覽次數:600

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         成都:泡在蓋碗茶里的城市  有人這樣戲稱,在成都有一半人進了火鍋店,剩余的一部分都去了茶館。成都茶館仿似一個社會萬花筒,有著濃厚的江湖味,也同樣如小家碧玉一般別有風情。?  成都泡在蓋碗茶里的城市?  翹著“二郎腿”,泡一碗蓋碗茶,津津有味地聽說書人講著老四川的故事,在說說笑笑中度過一天,這是老成都人的生活寫照。?  如今,成都這座在人們眼中來了不想走的城市,茶館又成了它的一張新的城市名片。?  手托蓋碗“泡”茶館?  成都人喜歡在茶館里消磨時光,有人在茶館里談天說地,有的人索性舒展著身子,側著耳朵,蒙頭大睡。還有一些成都的老人們喜歡在茶館里吃幾碗閑茶、抽幾口旱煙,一泡就是一天。于是“泡”便成為成都茶館的精髓之所在,在茶館里舍得“泡”大半天的人,大多會選擇花茶。除了花茶馨香且便宜,另外經得起時間“泡”,也是很重要的原因。?  在成都茶館里,隨處可見茶客們大聲吆喝一聲“摻茶”,而那些茶倌就會不慌不忙地手提一只茶壺,只等那左手一抹,右手一點,一條白線點入茶碗,沒有半點水星濺出,很是精彩。?  一位常去成都大慈寺禪茶堂的老茶客向記者透露,老成都人喜歡喝茶館的“新鮮開水”,在家里燒的開水沒有茶館里“巴適”。?  坐在藤椅上,手托青花蓋碗,喝上一口茶,已經成為不少成都老人的日常必修課。據說當初怕喝茶燙手,便發明茶碗、茶蓋和茶船(即茶托或茶盤)。日后,茶客們都喜歡稱之為“蓋碗茶”,他們把茶蓋比作天,而茶船為地,茶杯喻人,只等茶館們把茶水一沖上,蓋子一蓋,便有了“天地人和”的意境。?  而成都茶館里的竹椅也很有特色。在早期的成都茶館里都放小木桌,一桌配四條矮板凳。之后,有靠背和扶手的椅子便開始在茶館里流行,喝茶的人可以選擇用自己最舒服的坐姿來享受品茶的快樂。?  此外,那一個個“茶博士”無疑是成都茶館里一道亮麗的風景線。最初在唐代《封氏聞見錄》有記載:“茶罷,命奴子取錢三十文酬茶博士!彼,后代人把摻茶跑堂的稱之為“茶博士”。?  成都的茶倌摻茶可有著那么一手。在成都錦江大橋頭的濱江茶園,沿著河邊有長長一排茶桌,待客人落座時,那帶蓋的小青碗一一鋪開,茶倌快速地沖茶,卻在不經意間做到摻茶流暢,難怪很多到了成都的外地人,會對其贊嘆不已。?  “茶博士”們不僅茶藝精湛,更重要的是見多識廣。他們知道一個城市里的道路交通、新聞軼事,這也是他們被很多老茶客尊稱為“茶博士”的重要原因。?  有人這樣戲稱,在成都有一半人進了火鍋店,剩余的一部分都去了茶館。其實,成都的茶館歷史悠久,哪能與如今的火鍋店相提并論??  西晉詩人張載曾經在《登成都樓》這樣寫到,“芳茶冠六清,溢味播九區!钡搅嗣駠跗,成都茶館已達454家,為“頭上青天少,眼前茶館多”提供了有力的憑證。?  眾所周知,曾經成都平原上,運輸都靠肩挑人抬,許多車夫和苦力需要歇息,自然茶館便成為了好去處。另外,許多普通老百姓為了節省燃料,一般到茶館買水喝。
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